La receta de hoy es especial de carne de caza: Codornices al horno con zanahorias, un plato completo, rico y muy sano, preparado sin utiliar a penas grasa, por lo que resultará perfecto para aquellos que quieren alejarse de las comidas copiosas.
Como acompañamiento he puesto unas zanahorias, hortaliza que combina perfectamente con la carne de las codornices y que además se hace rápidamente en el horno, no es necesario esperar mucho para que se pongan blanditas. Pero una vez más os digo, podéis preparar esta receta con las verduras que más os apetezcan o que tengáis a mano en casa.
Codornices al horno con zanahorias
Ingredients
- Una codorniz por persona
- Una cebolla
- Tres zanahorias
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Instructions
- Lo primero de todo, precalentamos el horno a 200 grados.
- En una fuente de horno, ponemos un chorrito de aceite y embadurnamos el fondo para evitar que las codornices se peguen.
- Impregnamos las codornices en aceite de oliva y les ponemos sal y pimienta por los dos lados.
- Pelamos la cebolla y las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
- Ponemos las verduras sobre la fuente de horno y encima de éstas colocamos las codornices con un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Metemos en el horno y horneamos durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados de temperatura.
- A medio horneado, abriremos el horno y verteremos el vino blanco sobre las codornices, para evitar que se sequen.
